Биохимические основы улучшения качества зерна

Main
Биохимические основы улучшения качества...

Биохимические основы улучшения качества зерна

Козьмина Н.

0 / 0

Bu kitabı ne kadar beğendiniz?

İndirilen dosyanın kalitesi nedir?

Kalitesini değerlendirmek için kitabı indirin

İndirilen dosyaların kalitesi nedir?

Dil:

russian

Dosya:

PDF, 22.35 MB

IPFS:

,

russian0

İndir (pdf, 22.35 MB)

'e dönüştürme devam ediyor

dosyasına dönüştürme başarısız oldu

İlginizi çekebilir

Владимирова — Биохимия

Сарычев Б. — Технология и биохимия ржаного хлеба

Зверева Л. — Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

Рукосуев А. — Товароведение зерномучных и хлебных товаров

Гришин А. — Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба

Ауэрман Л. — Технология хлебопечения

Фёдорова Р.А. — Биохимические особенности продуктов переработки зерна. Мука

Демченко Н. И. — Выполнение работ по профессии «Тестовод»: учебное пособие

Сарычев Борис Георгиевич — Технология и биохимия ржаного хлеба

Вакар, Анатолий Борисович — Клейковина пшеницы

Козьмина, Наталья Петровна — Зерно и продукты его переработки

Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В. — Сохранение свежести хлеба

Ауэрман Л.Я. — Технология хлебопечения

Соболева Е.В., Сергачева Е.С. — Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Лабораторные работы

Людмила Пащенко, Ирина Жаркова — Технология хлебопекарного производства

Кульп К. — Производство изделий из замороженного теста. Глава 4 Биохимические и биофизические основы замораживания теста

Еркинбаева Р.К., Конотоп Н.С., Казеннова Н.К. — Технология пищевых производств малых предприятий

— Материалы Международной конференции Хлебопекарное производство - 2015

Козьмина Н.П., Любарский Л.Н.(ред.) — Пшеница и оценка ее качества

Абдылдаева Э.К. — Товароведение и экспертиза качества товаров. Зерномучные товары

Соболева Е.В., Данина М.М. — Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторные работы

— Исследования по улучшению качества хлебобулочных и кондитерских изделий

Владимирова Е.Г., Кушнарёва О.П. — Биохимия : Методические указания к лабораторному практикуму

Никифорова Т. А. — Научные основы производства продуктов питания

Соболева Е.В., Сергачева Е.С — Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Лабораторные работы

Федорова Р.А — Биохимические основы продуктов переработки зерна. Мука

Опарин А.И. (отв. ред.) — Биохимия хлебопечения. Сб. 2

Лев Яковлевич Ауэрман — Технология хлебопечения

Лев Яковлевич Ауэрман — Технология хлебопечения

Никифорова Т.А., Волошин Е.В. — Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства. Часть 2: учебное пособие

Мисаковский А.А., Перебейнос А.В. — Технология пищевых производств малых предприятий: Методические указания к лабораторным работам

Бороноева Г.С. — Технология хлебопекарного производства. Методические указания для выполнения лабораторных работ

Владимирова Е.Г., Ушакова Г.И., Кушнарева О.П. — Биохимия зерна, биохимия хлебопечения; биохимия бродильных производств: Методические указания к лабораторному практикуму

— Научно-исследовательская работа - Исследование качества хлебобулочных изделий из смеси нутовой муки

Кульнева Н.Г. — Общие принципы обработки пищевого сырья: Лабораторный практикум

Anahtar ifadeler