Bağış 15 Eylül 2024 – 1 Ekim 2024 Bağış toplama hakkında

Лекция №6: Реологические и теплофизические основы...

Main
Technique - Food Manufacturing
Лекция №6: Реологические и...

Лекция №6: Реологические и теплофизические основы технологии пищевых продуктов

Байрамов Э.Э.

0 / 0

Bu kitabı ne kadar beğendiniz?

İndirilen dosyanın kalitesi nedir?

Kalitesini değerlendirmek için kitabı indirin

İndirilen dosyaların kalitesi nedir?

Гянджа: Азербайджанский Технологический Университет, 2014. — 26 с.Дисциплина "Общая технология пищевых продуктов".План лекции:Реологические основы технологии пищевых продуктов.
Теплофизические основы технологии пищевых продуктов.

Kategoriler:

Technique - Food Manufacturing

Dil:

russian

Dosya:

PDF, 9.59 MB

IPFS:

,

russian0

Online Oku

'e dönüştürme devam ediyor

dosyasına dönüştürme başarısız oldu

İlginizi çekebilir

Бородулин — Совершенствование технологии процесса пропитывания волокнистых наполнителей полимерными и олигомерными связующими

Пивинский Ю.Е. — Пивинский Ю.Е. Теоретические аспекты теxнологии керамики и огнеупоров. Т.1

Рогов И. — Физические методы обработки пищевых продуктов

Филиппов Д.В. — Реологические свойства коллоидных систем: Методические указания к лабораторному практикуму по курсам «Поверхностные явления и дисперсные системы» и «Коллоидная химия»

Шорина И. В., Гефке И. В. — Физические свойства пищевых материалов: Учебно-методическое пособие

Ушакова О. Б., Ковалева А. Н. — Технология переработки пластических масс в тестовых вопросах: Практикум

Никитин В. В. — Реология: методическое пособие

Бибик Е. Е. — Реология дисперсных систем

Виноградов Г. В. (ред.), Фридман М. Л. (ред.) — Реология в процессах переработки полимеров

Е.Г.Вострокнутов, М.И. Новиков, В.И. Новиков, Н.В. Прозоровская — Переработка каучуков и резиновых смесей

У.Л.Уилкинсон — Неньютоновские жидкости

Эйрих Ф. — Реология. Теория и приложения

Горбатов А. В., Мачихин С. А., Маслов А. М., Табачников В. П., Мачихин Ю. А., Косой В. Д. — Структурно-механические характеристики пищевых продуктов. Справочник

Чанг Дей Хан;Виноградов, Г.В.; Фридман, М.Л.;ред.; ред — Реология в процессах переработки полимеров

Остриков А.Н., Абрамов О.В., Рудометкин А.С. — Экструзия в пищевых технологиях

Рейнер М. — Десять лекций по теоретической реологии

Немцева М.П., Филиппов Д.В.;под ред. М.В.Улитина — Реологические свойства коллоидных систем: Методические указания к лабораторному практикуму по курсам «Поверхностные явления и дисперсные системы» и «Коллоидная химия»

Кокина Н.Р., Сиденко Л.Н. — Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

Арет В.А., Забодалова Л.А., Россамахина И.С. — Инженерная реология: Методические указания к пактическим занятиям с применением персонального компьютера для студентов спец. 271100 и 271500

— 26 Симпозиум по реологии

Доня Д.В., Леонов А.А. — Инженерная реология

Руднев С.Д. — Физико-механические свойства сырья и продукции

Гакова О.А. — Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств

Арет В.А. и др. — Инженерная реология жиросодержащих пищевых продуктов

Ильиных В.В. — Инженерная реология

Пономарев С.В., Мищенко С.В., Дивин А.Г. — Теоретические и практические аспекты теплофизических измерений. Книга 2

— 25 Симпозиум по реологии

Еркебаев М.Ж., Кулажанов Т.К., Медведков Е.Б. — Основы реологии пищевых продуктов

Арет В.А., Николаев Б.Л., Забровский Г.П., Николаев Л.К. — Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов

Пивинский Ю.Е. — Теоретические аспекты технологии керамики и огнеупоров. Избранные труды. Том 1

Байрамов Э.Э. — Лекция №2: Неорганическая часть пищевых продуктов

Байрамов Э.Э. — Лекция №5: Бродильные и физико-химические основы технологии пищевых продуктов

Лебедева Т.М., Бритов В.П., Николаев О.О. — Структурные особенности и свойства полимерных материалов

Филиппов Д.В. — Реологические свойства коллоидных систем: Методические указания к лабораторному практикуму по курсам «Поверхностные явления и дисперсные системы» и «Коллоидная химия»

Арет В.А., Забодалова Л.А., Россамахина И.С — Инженерная реология

Anahtar ifadeler

продуктов

материала

реологические

теплофизические

технологии

вязкость

влажности

преподаватель

доц.э.э.байрамов

коэффициент

материалов

жидкости

напряжения

вещества

давления

деформации

зависимость

напряжение

скорости

теплоемкость

жидкость

свойства

температуры

теплопроводности

вязкости

зависимости

материалы

обработки

процесса

дисперсная

происходит

процессов

структуры

уравнение

плотность

различных

скорость

давление